ピザ釜
以前、チムニー（ピザ釜）を紹介したことがありました。3年ほど前です。
チムニーは、陶器製の釜でとてもコンパクト、持ち運びもらくらく。
ただ、耐久年数（保管状態により）2年と記載はありましたが、まさか本当に2年で壊れるとは思ってなく
高を括っておりました。2年使って3年目の春にしっかり壊れました、というか崩壊しました笑
使い勝手はピザを入れる口は狭いので、あまり大きいピザは焼けませんがピザを焼く窯としては
本物の煉瓦積みの中で焼いているような感じになります。（本物のピザ窯は体験したことがないですが。。。）
最初に薪を燃やし窯内の温度を上げます、上がったところでピザを投入します。あとはくるくる回して4分で完成!!
とても、良い釜です!!
さて、初代のピザ釜も崩壊して、次はどうしようかと悩んでいましたが
やはり、ピザ釜は欲しいです。できれば庭に常設の大きいやつ!!
というように、いろいろ悩みましたが次の釜です!
スチール製 サイズは高さ1650mm 幅650mm 奥行き470mm
重量30Kg（記載されていただけで多分もっと軽いです） 組み立て必要
組み立てたままでは物置の邪魔になるかもしれませんが
バラせば物置の邪魔にはなりません。
ただ、スチール製のため薪を入れてからの温度上昇はとてつもなく早く
冷めるのもとてつもなく早いです。
炭or薪どちらでも使えると記載はありますが多分、炭では釜内の温度が上がれない気がします。
ということで薪を使っています。
中はというと
網スノコのようになっています。（ピザを焼く用の石は販売されているようです）
それをあえて使わず、ロッジのスキレット12インチを使ってます。（ちょうどよく12インチ入ります）
そのように、試行錯誤で完成したピザです!
最初にしては上出来だと思います!
これから腕を磨き精進します笑
ちなみに保管は雪が降るまで風除室にバラさずに置いています。
多分、配達ピザより早く焼いて食べれるでしょう(^ ^)
2019.09.26